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贵溪这里有一款来自100多年前清朝的糕点模具

来源:吴伟作者:发布时间:2019-02-22 09:02 浏览次数: 【字体:
说起百子糕
也许很多人都吃过
然而用清代印模制作出的糕点
你未必见过
在贵溪天禄镇流桥村武陵邱家
有历经百年沧桑的清代印模
 
今天我们为你揭开它的神秘面纱
 
  听闻记者要来采访,65岁村民李水香早早的做好了准备,要给我们现场做一次百子糕,让大家尝尝鲜。她小心翼翼地拿出了珍藏多年的糕饼印模,这些都是她的“宝贝”。据说这几块糕饼印模都是祖辈流传下来的,从1902年保存至今,已有100多年的历史了。
 
  这一套清代木制糕饼印模,采用上等梨木制作,雕刻精致,纹理细腻。仔细观摩,上面刻有“褔、禄、寿、喜、帅、车、马、炮”等图文字样,侧面还刻有“壬寅熊盛钏刊”、“壬寅同德号”字样。“以前大家过春节,家家户户都相互帮衬着做糕饼,一直流传至今,糕饼模印也随之保存了下来。”李水香向记者介绍,如今,这些印模经过岁月的洗礼依然完好如初,在那精致细美的花纹图案里,雕刻着人们世代的企盼和祈福。
 
  李水香一边介绍,一边和村里的邻居开始做起百子糕。她说百子糕制作很简单,把蒸熟的糯米加入少许甘蔗糖在脸盆中充分搓揉几分钟后,填入印模之中,用干净的柚子叶压实,之后用工具敲打印模两端,倒出已成型的糕饼,放入锅中蒸10分钟左右即可。
 
  刚出锅的百子糕糯香清甜,回味无穷。大家你一块我一块的争相品尝,一个个吃在嘴里,甜在心里,幸福地笑容洋溢在孩子纯真的脸庞。
记者手记
  糕饼印模是几千年中华文化的积淀,也是民间传统审美观念的一种物化。它以各异的形状、千百的姿态、丰富的图案承载了先民们祈福迎祥的情感,记录了一部文化发展史。
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